?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

КуркумаДовольно часто в комментах давала ссылку на эту куркуму в самых разных контекстах. Сейчас на нее действует скидка 20%, поэтому рассказываю про нее отдельным постом - она этого достойна.

Это моя любимая куркума. Сырая. И это подкупает. Это значит, что эта куркума содержит полисахариды и питательные вещества, которые отсутствуют в обычных стандартизированных экстрактах. С тем, что я пробовала в наших магазинах, имеет мало общего. То, что наших магазинах - какой-то пережженый темно-желтый порошок. Эта сырая куркума - ярко желтого цвета, с нежным вкусом и ароматом.

Все мы знаем куркуму в качестве приправы на кухне - именно куркуме карри обязана своим ярким желтым цветом. Но в России мало кто знает, что это еще и очень полезная вещь. При этом куркумин (главное активное вещество куркумы) очень популярен у западных адептов здорового образа жизни. Популярность куркумы в Азии - тоже на высоте, поскольку куркума там по определению активно употребляется в пищу. А для нас это все-таки экзотика. И в качестве бада мы ее не очень хорошо знаем. А зря.

Я, конечно, давно знала про куркуму, немного принимала ее, но особенно пристально я решила к ней присмотреться, когда услышала от своего тренера по йоге, что она добавляет куркуму практически во всю свою пищу.

Вот сразу после этого я нашла эту баночку сырой куркумы на iHerb... Именно в порошке, чтобы добавлять в еду.

Итак, зачем она нам нужна, эта куркума.

Во-первых, куркумин – это мощный антиоксидант, борец со свободными радикалами, вызывающими старение клеток. Куркуму впервые в качестве медицинского препарата стали использовать в древней Индии. Древние целители Аюрведы применяли куркуму для очищения энергетических каналов. Спустя много веков ученые подтвердили, что куркума действительно очищает кровь и выводит из организма токсины. Кроме того, куркума согревает тело, создавая термический эффект, благодаря которому расщепляются жировые отложения. Так что для тех, кто курит, и для тех, кто худеет, куркумин - особенно привлекательная добавка.

Куркумин синергично действует с ресвератролом в борьбе с раковыми клетками (взаимоусиливают эффект). Особенную активность куркума проявляет в борьбе с раком простаты.

Еще важное свойство куркумы - противовоспалительный эффект. Поэтому, если где-то в организме идет воспалительный процесс, в том числе в суставах, вводим в рацион куркуму!

Кроме того, куркумин снижает уровень вредного холестерина и является мощным гепатопротектором (защищает печень от токсинов).

content_gold_milk_-_recipe_for_health_yogisЧтобы куркума принесла максимум пользы, можно делать АЮРВЕДИЧЕСКОЕ ЗОЛОТОЕ МОЛОКО. Говорят, золотое молоко - очень эффективный способ быстро восстанавливать капиллярную сеть кровеносных сосудов, очистить их. Это также очень полезно для зрения.

Итак, рецепт.

- 1 стакан молока доводим до кипения, но не кипятим.
- Высыпаем 1-2 чайные ложки куркумы и хорошо размешиваем.
- Даем немного остыть и добавляем мед. Мед добавляем только в теплое молоко - не горячее!
- Можно добавить аюрведическое масло гхи, пока молоко еще горячее (мой отзыв про это масло - второй сверху).

Пить это молоко следует на ночь. Такое молоко, кроме всех вышеперечисленных свойств, снижает аппетит, стимулирует иммунную систему и очень полезно в период эпидемий. Вкус... ну, такой экзотический... аюрведический... на любителя.))) Попробуйте!

Насчет противопоказаний. В целом куркума является совершенно безопасной специей. Жители Индии съедают ее в среднем 1 чайную ложку в день. И все же есть некоторые ограничения, которые нужно учитывать.

1. Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни. Но как профилактика проблем с желчным пузырем куркума отличное средство. Например, холециститом в Индии болею в несколько раз реже, чем в странах СНГ.

2. Куркума противопоказана при гепатите.

3. Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

4. У куркумы есть одно интересное свойство – усиливать действия других веществ. Усиливает куркума действие диабетических препаратов, снижающих уровень сахара в крови. Это может привести к головокружению, обморокам и коме. Куркума усиливает антикоагулянты, которые разжижают кровь и которые назначаются, например, при варикозном расширении вен или инфаркте. Поэтому при приеме каких-то серьезных лекарственных препаратов от куркумы лучше воздержаться.

Ну, вот, пожалуй, и все ограничения.

Я очень люблю посыпать куркумой яичницу. Именно куркума входит в список ингредиентов мой фирменной яичницы по-айхербовски!)))  Впрочем, полный рецепт этой яичницы, который я обещала рассказать, будет позже! Но один ингредиент - куркуму - уже раскрыла!)))

И... как говорил Гиппократ, пусть пища будет вашим лекарством!

P.S. Разместила этот пост и ВКонтакте получила вот такой комментарий, которым очень хочу поделиться!

Ratna:

И вот еще комментарий в Вконтакте, который содержит полезные дополнения, поэтому даю его!
Юля:


И вот еще ценный комментарий в ВКонтакте:

Raisa:

Ученые университета штата Калифорния (Лос-Анджелес), работающие под руководством доктора Милан Фиалы (Milan Fiala), установили, что содержащийся в куркуме и карри куркумин, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способен помочь иммунной системе в очистке мозга от белка бета-амилоида, формирующего бляшки в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера. Эти знания очень актуальны в профилактике болезни альцгеймера, которая сейчас, как чума 21 века, не щадит и молодых. Марина, тебе спасибо огромное за пост о куркуме.


P.P.S. Спрашивают меня про куркуму в капсулах. В капсулах будет в 2 раза дороже. У них есть один плюс - это стандартизированный экстракт, где точно известно, сколько там куркуминоидов, но в этом сыром порошке есть дополнительные полисахариды. В целом, эффект, конечно, будет похож, если принимать одинаковое количество в граммах. Словом, кому интересны капсулы, то вариант Now Foods, Curcumin - оптимален по цене-качеству!

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
felizzia
Nov. 23rd, 2014 05:56 am (UTC)
Добрый день, Марина,
А еще на Айхербе есть крем с куркумой, причем недорогой. Вы не знаете, он эффективный?
А я Вам вопрос написала в теме про "лягание ослицы". Посмотрите, пожалуйста.
А с использованием куркумы (уж очень мне ее цвет нравится) - делаю маринад для курицы, это мое изобретение, просто в один момент не было компонентов для классического маринада - я схватилась за куркуму. По-моему, получается тоже вкусно.

Edited at 2014-11-23 06:06 am (UTC)
marina_haifa
Nov. 23rd, 2014 11:22 am (UTC)
Ммм, крем с куркумой?! Добрый день, felizzia!) Очень интересно! Я хотела попробовать этот порошок куркумы как-нибудь в крем добавить.))) У меня просто есть крем из Шри-Ланки, из садов специй, с шафраном, как утверждается. Но есть у меня подозрения, что он с куркумой.))) Он еще не закончился, поэтому до самостоятельных экспериментов с куркумой не дошла. Но раз уж есть готовый крем... Но я его что-то не нахожу... Пришлёте ссылку?!)
(no subject) - felizzia - Nov. 23rd, 2014 10:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_haifa - Nov. 26th, 2014 02:53 pm (UTC) - Expand
woman woman
Nov. 23rd, 2014 09:25 pm (UTC)
вопросы
Здравствуйте, Мария! Во всю пользуюсь вашей схемой приемов БАДов, спасибо вам большое за нее. Вот получила вчера посылочку с таким дефицитным в последнее время Shatavari.. :)
Есть несколько вопросов.

1) Не нашла ни на этикетке, ни на iHerb, ни в сети условия хранения Shatavari. Где вы его храните? В холодильнике или при комнатной температуре?

2) Я вегетарианка, поэтому вместо NeoCell'а буду использовать Biosil. По нему два вопроса: 2.1.) Какую схему применения Biosill'а порекомендуете (сколько раз в году, в какие месяцы, какие дозировки и т.д.). 2.2.) Ошибочно поместила BIoSil на хранение в холодильник (пролежал там полтора месяца, при температуре +5 С), а в условиях хранения рекомендуют при температуре 15-30 С). Все, не пригоден? Можно выкинуть?

3) У меня СКВ (пока с минимальными проявлениями, пью Плаквенил, избегаю инсоляций, до стероидов пока дело не дошло). Что из вашей схемы БАДов противопоказано для меня? Все мои врачи-ревматологи - сторонники доказательной медицины и отказываются комментировать прием БАДов, говорят, что это все, в лучшем случае, фигня и потраченные деньги, в, худшем, - вред для здоровья. :( Так что вся надежда на вас..

Заранее спасибо!
i_love_provans
Nov. 24th, 2014 10:39 am (UTC)
Марина, спасибо! А как нужно принимать золотое молоко если просто в оздоровительных целях. Сколько дней пить на ночь?
marina_haifa
Nov. 24th, 2014 11:28 am (UTC)
Рекомендуют не меньше 40 дней. Но можно и дольше. У индийцев ведь куркума - элемент их постоянного ежедневного рациона. Я вот сама вдохновилась на полноценный курс именно Золотого Молока, а не просто в пище, как раньше.)))
(no subject) - i_love_provans - Nov. 24th, 2014 11:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - marina_haifa - Nov. 24th, 2014 11:42 am (UTC) - Expand
Valentin Nnn
Nov. 25th, 2014 11:10 am (UTC)
Наверное будет банально)) но Марина, спасибо вам огромное за пост о куркуме... Не знал, что он обладает такими полезнейшими качествами, срочно ввожу в рацион))
marina_haifa
Nov. 25th, 2014 02:05 pm (UTC)
Валентин, банально не будет!) Я ведь вообще не ожидала, что куркума вызовет такой отклик! Писала и думала, будет ли это вообще интересно кому-то... да так еще длинно получалось...))) Мне безумно приятно! Вот сижу и улыбаюсь! Спасибо!)))
(no subject) - Valentin Nnn - Nov. 26th, 2014 12:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_haifa - Nov. 26th, 2014 01:05 pm (UTC) - Expand
Юлия Мищенко
Nov. 26th, 2014 12:39 am (UTC)
Ох, пол литра молока с казеином, да еще потом и с куркумой) я лопну)) интересно, как банановый казеин с куркумой сочетается)
А вот такой баночки куркумы на сколько хватает примерно? А то у меня вечно беда - я то мало, то слишком много беру)
marina_haifa
Nov. 26th, 2014 01:15 pm (UTC)
Очень примерно, в чайной ложке 3 грамма куркумы. В банке - 60 граммов. Т.е. дней на 20 получается. В любом случае, есть смысл сначала взять одну баночку попробовать.) Благо, сейчас доставка очень быстрая и можно докупить оперативно, если что.

Казеин - речь о протеине казеиновом? Сочетается. Кстати, протеин лучше даже на воде делать. Не так вкусно, конечно, как на молоке, но лучше. Особенно, если после тренировки.
(no subject) - Юлия Мищенко - Nov. 26th, 2014 03:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_haifa - Nov. 27th, 2014 01:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_haifa - Dec. 5th, 2014 09:18 pm (UTC) - Expand
anna_2105
Nov. 28th, 2014 05:55 am (UTC)
Добрый день, Марина. А скажи пожалуйста можно порошок заменить на вот эту куркуму и будет ли она столь же эффективна?
http://ru.iherb.com/Jarrow-Formulas-Curcumin-95-500-mg-120-Capsules/13089#p=1&oos=1&disc=0&lc=ru-RU&w=%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B0&rc=1017&sr=null&ic=9
С уважением, Анна
marina_haifa
Nov. 28th, 2014 12:02 pm (UTC)
Добрый день, Анна! Капсулы будут в 2 раза дороже порошка. У них есть один плюс - это стандартизированный экстракт, где точно известно, сколько там куркуминоидов, но в этом сыром порошке есть дополнительные полисахариды. В целом, эффект, конечно, будет похож, если принимать одинаковое количество в граммах. Но тогда лучше все-таки взять вот эти капсулы Now Foods, Curcumin - будет дешевле на 20% в пересчете на 1 мг и качество на высоте.

Edited at 2014-11-28 12:03 pm (UTC)
(no subject) - anna_2105 - Nov. 28th, 2014 12:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marina_haifa - Nov. 28th, 2014 01:10 pm (UTC) - Expand
ГАЛА АБРАМОВА
May. 19th, 2016 08:15 am (UTC)
куркума
Мариночка добрый день!!!
Созрела и я теперь для куркумы))
Можно ли пить куркуму на постоянной основе? если можно то какими курсами?(сколько месяцев пить и сколько месяцев перерыв? для начала я начну с капсул хоть и дороже получается,чем в порошке,но на данный момент в капсулах мне будет удобнее) И слышала что если пить в порошке зубы окрашиваются в желтый цвет.

Edited at 2016-05-19 08:34 am (UTC)
marina_haifa
May. 20th, 2016 05:45 pm (UTC)
Re: куркума
Гала, курс - не менее 40 дней. Можно и дольше, учитывая, что у индийцев куркума - элемент их постоянного ежедневного рациона. Окрашивая зубов я не замечала, кстати. Может, не сильно приглядывалась, конечно, но явно этого не было.
Re: куркума - ГАЛА АБРАМОВА - May. 20th, 2016 06:37 pm (UTC) - Expand
Re: куркума - marina_haifa - May. 20th, 2016 09:07 pm (UTC) - Expand
Re: куркума - ГАЛА АБРАМОВА - May. 20th, 2016 06:41 pm (UTC) - Expand
Re: куркума - marina_haifa - May. 20th, 2016 09:06 pm (UTC) - Expand
jul_rain
Jul. 13th, 2016 09:43 am (UTC)
Марина, здравствуйте! Спасибо Вам за этот блог!
Скажите, а если желчного уже нет ( удален 9 лет назад), то, видимо, желчегонного эффекта можно и не бояться?
marina_haifa
Aug. 14th, 2016 06:17 pm (UTC)
Если нет камней в желчных путях (а это возможно при удаленном желчном), то курмуму можно. Посоветоваться с врачом - лишним не будет.
aelitin
Jan. 30th, 2018 09:50 am (UTC)
Добрый день! Добралась до вашего поста с куркумой.
Я буду заказывать солгаровские, как часто их нужно пить. Читала в схеме, что 3 мес с перерывами, а какие перерывы?
Заранее спасибо!
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

marina_haifa
marina_haifa

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
     Подписывайтесь
    на меня в соцсетях










$19.95   $11.95
КАК ВЫЙТИ НА СПЕЦЦЕНУ



САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ БАТОНЧИКИ GOLD BAR





























Яндекс.Метрика

Tags

Powered by LiveJournal.com